ในอาหารคีโต อาหารอะไรบ้างที่ควรหลีกเลี่ยง

ถ้าจะลดน้ำหนักด้วย อาหารคีโต อาหารอะไรบ้างที่ควรหลีกเลี่ยง

สำหรับ อาหารคีโต อาหารที่ควรควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารที่เป็นแป้งและน้ำตาลควรตัดเลย เช่น พวกธัญพืช จะข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวอะไรก็ตาม ตัดหมด ขนมปัง อาหารซีเรียล พวกถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว น้ำอัดลม(หวาน) พวกเส้นๆ เช่น พลาสต้า สปาเก็ตตี้ วุ้นเส้น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ มันฝรั่ง พวกพืชหัวต่างๆ ขอบพิซซซ่า เบียร์ คุ้กกี้ ลูกอมต่างๆ แคลกเกอร์ ขนมขบเคี้ยวต่างๆ ผลไม้เกือบทั้งหมด รวมถึงทุกสิ่งอย่างที่คุณดูแล้วว่ามันมาจากแป้งและน้ำตาล

ทุกสิ่งที่กล่าวมานั้น มันมีอย่างหนึ่ง️ที่เหมือนกันหมด นั่นคือ สำหรับร่างกายแล้วมันคือน้ำตาล ซึ่งร่างกายจะย่อยให้เป็นกลูโคสในที่สุดแล้วก็จะเข้าไปในกระแสเลือด ทำให้ร่างกายต้องผลิตอินซูลินออกมาเพื่อให้เซลล์สามารถเอากลูโคสไปใช้เป็นพลังงานได้ และนั่นจะทำให้ร่างกายไม่สามารถเข้าสู่ภาวะคีโตสิส

ขนมปังก็คือน้ำตาลดีดีนี่เอง แม้กระทั่งพวกขนมปัง whole wheat ขนมธัญพืชราคาแพงต่างๆ จะเป็นขนมปังจากแป้งเชิงซ้อนเชิงล้วนแล้วแต่คือน้ำตาล อาจจะมีต่างกันตรงที่ทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินไม่เท่ากัน แต่ท้ายสุดมันก็ผลิตอยู่ดีเพราะร่างกายต้องย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นกลูโคสถึงจะใช้พลังงานจากแหล่งนี้ได้ ยกเว้นแต่ใยอาหารที่ร่างกายไม่ย่อยและก็ปล่อยออกมาเป็นอุนจินั่นเองอาหารคีโต

ผลไม้นั้นเกือบทั้งหมดก็ควรหลีกเลี่ยงเพราะก็คือน้ำตาลดีๆนี่เอง หรือเราจะเรียกว่า Fructose ฟรุกโตสนั่นเอง อย่างไรก็ตามคนทานคีโตบางคนก็เลือกจะทานพวกตระกูลเบอรี่ ในปริมาณน้อย ซึ่งเป็นผลไม้กลุ่มเดียวที่มีแป้งในปริมาณที่ถือว่าน้อย โดยแป้งเหล่านี้จะอยู่ในรูปของใยอาหารด้วย แต่ก็ยังมีน้ำตาลนะครับ

ผลไม้เกือบทุกชนิดควรหลีกเลี่ยงหมด ยกเว้น อโวคาโดที่คุณทานได้ (ผมชอบอโวคาโดมากนะครับ น่าจะสังเกตเห็นจากรูปต่างๆแล้ว เดี๋ยวจะมาสอนเมนูต่างๆจากอโวคาโดครับ) โดยอโวคาโดจะจัดเป็นผลไม้นะครับโดยเป็นไขมันซะเยอะ ส่วนที่เหลือจะเป็นเส้นใย ถ้าบางท่านเคยทานเวลาปลอกทิ้งไว้จะเห็นว่ามันมีเส้นสีน้ำตาลเยอะๆ นั่นแหละคือใยอาหาร

นอกจากนี้พวกอาหารที่เขียนว่า ไขมันต่ำ ไร้ไขมัน ก็ควรจะงดหมด เช่น พวกนมพรอกมันเนย น้ำสลัดลดไขมัน ชีสไขมันต่ำ และโยเกิร์ตไขมันต่ำ เป็นต้น เพราะว่าสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เขาจะใส่น้ำตาลเข้าไปแทนเพื่อที่จะทำให้มันอร่อย มีกระทั่งการที่พวกผู้ผลิตอาหารคิดค้นจุด Bliss point นะครับ (จุดที่ใส่น้ำตาลมากที่สุดเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยไม่ทำให้เกิดรสชาติขมจากน้ำตาล) และบางทีอาจจะใส่สารอย่างอื่นเข้าไปแทน

นมนั้นก็เป็นสิ่งที่ควรห้ามทาน เนื่องจากในนมจะมีน้ำตาลที่ชื่อว่า Lactose แลคโตส ซึ่งย่อยได้เป็น กลูโคสและกาแลกโตสเวลาทานพวกกาแฟหรือชาก็ควรเลี่ยงการเติมนมลงไป ถ้าเป็นไปได้ควรใช้พวกครีมแทน โดยสังเกตได้จากฉลากโภชนาข้างขวดว่าทานได้ไหม ใส่พวกเนยหรือน้ำมันมะพร้าวเข้าไปแทนก็ได้นะครับ โดยถ้าต้องทานนมจริงๆก็แนะนำที่ 100 ml ต่อวันพอครับ แคลเซียมมีอยู่ตามผักใบเขียวอยู่แล้วครับ

โดยเวลาเริ่มแรกคุณควรจะจดบันทึกอาหารซัก 1-2 เดือนก่อน โดยพยายามดูฉลากต่างๆ แล้วคุณจะรู้ว่าคุณทานน้ำตาลเข้าไปเยอะขนาดไหน หลังจากนั้นคุณก็จะรู้วิธีหลีกเลี่ยงเองครับ และคุณยังสามารถดูเน็ตคาร์บของอาหารต่างได้ใน เน็ตคาร์บในอาหาร